Vin Biologique de Solan - Rouge - Cuvée Saint Ambroise

Cuvée Saint Ambroise 2014 - Vin Rouge issu de raisins de l'agriculture biologique

75 cl - 13,5% Vol. Alcool

Assemblage de Cabernet Franc, Carignan et Syrah. Elevé en barriques pendant douze mois.

Mise en bouteille à la propriété par le Monastère de Solan - SARL.

Vin de Pays - Indication Géographique Protégée - CEVENNES

Description

Robe grenat. Nez de café, de violette et de mûres. Grande persistance aromatique pour des notes de poivron confit, de café et de poivre.

Se déguste chambré (16 à 18°) sur les gibiers, les viandes rouges et blanches et certains fromages.

Cette cuvée peut se garder 6 à 7 ans.

Les vignes sont cultivées sans engrais chimiques, ni herbicides, ni pesticides de synthèse, selon les exigences de l'agriculture biologique. Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, avec un soin particulier pour n'encuver que des raisins parfaitement sains. Le rendement n'excède par 50 hl/ha pour les vignes les plus généreuses, et se situe plus généralement autour de 35 hl/ha.

Par les Soeurs Orthodoxes du Monastère de Solan (30330, La Bastide d'Engras, Gard, Languedoc-Roussillon)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux - de 18 ans.