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Pâtes moyennes Delectamenti de l'Abbaye d'Oelenberg

Delectamenti, nouilles moyennes

Sachet de 250g de pâtes

C’est à la main que sont cassés chaque jour environ 1 000 œufs frais provenant de poules élevées en plein air dans le Haut-Rhin, en Alsace. Les jaunes sont séparés des blancs pour élaborer la préparation de la pâte. Après un temps de pétrissage précis, cette préparation est pressée à travers une matrice en bronze afin de parfaire la surface des Nouilles. Elles sèchent ensuite très lentement avant d’être emballées à la main.

Ingrédients : Farine de blé préparée avec 9 jaunes d'œufs et 2 blancs d'œufs par kg de farine, soit 12% de jaune et 5% de blanc par farine, eau, sel, sans colorant conformément à la réglementation.

Cuisson : 4 minutes dans l'eau bouillante.

Produit fabriqué par l'abbaye d'Oelenberg.

2,80 €
disponible
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PA089
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Description

Delectamenti, nouilles moyennes

Sachet de 250g de pâtes

C’est à la main que sont cassés chaque jour environ 1 000 œufs frais provenant de poules élevées en plein air dans le Haut-Rhin, en Alsace. Les jaunes sont séparés des blancs pour élaborer la préparation de la pâte. Après un temps de pétrissage précis, cette préparation est pressée à travers une matrice en bronze afin de parfaire la surface des Nouilles. Elles sèchent ensuite très lentement avant d’être emballées à la main.

Ingrédients : Farine de blé préparée avec 9 jaunes d'œufs et 2 blancs d'œufs par kg de farine, soit 12% de jaune et 5% de blanc par farine, eau, sel, sans colorant conformément à la réglementation.

Cuisson : 4 minutes dans l'eau bouillante.

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Détails du produit
PA089

Fiche technique

Catégorie
Pâtes et céréales
Monastique
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Laurence C. publié le 13/02/2023 suite à une commande du 27/01/2023

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