Miel de fleurs de châtaignier

Miel de fleurs de châtaigner de Slovénie

De couleur ambrée, le miel de châtaignier, issu du miellat et du nectar, est un miel robuste, corsé.

Il se distingue des autres miels par son odeur forte, sa saveur boisée et prononcée.

Il est réputé amer mais, justement, celui de Slovénie n’a pas l’amertume des miels d’autres provenances. Il remplace avantageusement le sucre dans les boissons chaudes, agrémente des toasts de fromage de chèvre et fait le bonheur des cuisiniers sucré-salé.

En Slovénie, les traditions apicoles sont fortement ancrées dans la population. Le “pays des abeilles” est connu pour l’élevage de l’abeille “Carnolienne”, devenu symbole national.

Le miel slovène est classé IGP (Indication Géographique Protégée).

Origine: Slovénie