Monastère Notre-Dame de la Moldau
📍 Localisation : Prague, République Tchèque
⛪ Trappistines
📅 Date de création : 2007
✨ Particularité : recettes et techniques venues d'Italie
Fondée en 2007, cette abbaye trappiste se situe près de Prague, en République tchèque. Elle fut établie à l’invitation du cardinal de Prague, lorsque des sœurs trappistines de Vitorchiano (Italie) quittèrent leur couvent pour fonder cette nouvelle communauté. Le nom « Moldau » provient de la rivière Vltava, qui traverse Prague.
Aujourd’hui, la communauté accueille une vingtaine de moniales, qui vivent selon la règle de saint Benoît, mêlant prière et travail artisanal.
Leur production est essentiellement tournée vers la pâtisserie monastique, avec des spécialités comme les cantucci, les croquants à l’orange, ou encore les torsades feuilletées. Ces douceurs sont élaborées à partir d’ingrédients naturels et sans additifs.
