Crème de noix

Voici une excellente crème de noix à déguster avec du comté vieux, ou bien à utiliser pour une traditionnelle tarte aux noix.

Les noix sont issues du verger de noyers des sœurs.

Ingrédients : poudre de noix, sucre, eau

Produit fabriqué par le monastère orthodoxe de la Transfiguration de Terrassons Lavilledieu en Dordogne

Le monastère de la Transfiguration est de tradition orthodoxe.

Il est installé depuis 1990 en Dordogne. Le monastère exploite entre autre, un verger de noyers Les noix, récoltées à pleine maturité sont séchées et conditionnées au monastère. Elles sont ensuite commercialisées sous forme de cerneaux ou de noix entières. Une partie de la production est transformée par les sœurs dans l'atelier de confitures, en délicieuse crème, onctueuse et riche à la fois.