Vin rouge - Cuvée Saint Porphyre bio 2016

Vin produit par les Sœurs Orthodoxes du Monastère de Solan (30)

Assemblage de Cabernet Franc, Syrah et Pinot noir.

Elevé en barriques pendant douze mois. Vin de Pays - Indication géographique protégée I.G.P. CEVENNES   Description : robe grenat, nez de fruits noirs, café, épices. Grande persistance aromatique pour des notes de poivron confit, de café et de poivre. Se déguste chambré (16 à 18°) sur les préparations épicées, les gibiers et les viandes en daube. Cette cuvée peut se garder 6 à 7 ans.  

Les vignes sont cultivées sans engrais chimiques, ni herbicides, ni pesticides de synthèse, selon les exigences de l'agriculture biologique. Les vendanges sont effectuées à la main, en caisses, avec un soin particulier pour n'encuver que des raisins parfaitement sains. Le rendement n'excède par 50 hl/ha pour les vignes les plus généreuses, et se situe plus généralement autour de 35 hl/ha.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Vente interdite aux mineurs.