Confiture Cassis

Voici une délicieuse confiture qui vous replongera dans vos souvenirs d'enfance, lorsque la cuisine embaumait des senteurs des confitures préparées avec amour par votre grand-mère.

La confiture est préparée sur deux jours, avec macération préalable des fruits dans le sucre.

La cuisson se fait à découvert, sans ajout de gélifiant : cela suppose un choix rigoureux des fruits puisque la confiture « prend » avec seulement la pectine contenue dans le fruit.

Préparée avec 55g de fruits pour 100g Teneur totale en sucre : 60g pour 100g

Ingrédients : fruits, sucre de canne. Sans gélifiant ni acide.

Contenance : pot de 450 gr

L'abbaye Notre Dame des Gardes se trouve dans le département du Maine et Loire, à environ 30 km au sud d'Angers près de Chemillé. La Communauté appartient à l'ordre de Citeaux. Les premières moniales sont arrivées ici après la tourmente révolutionnaire en 1818. Héritière et porteuse d'une longue tradition, la communauté compte aujourd'hui une trentaine de sœurs.

Elles vivent dans la solitude et la prière, au rythme des heures liturgiques, de la lecture de la Parole de Dieu et du travail selon la règle stricte de Saint Benoît. Elles mènent une vie simple et ont choisi de tout quitter pour suivre le Christ dans la solitude et le silence. Depuis de longues années, les sœurs de l'Abbaye de Notre Dame des Gardes se sont fait une excellente réputation dans la fabrication de confitures et de pâtes de fruits.

Confiture de cassis préparée par les cisterciennes de l'abbaye Notre Dame des Gardes