Huile d'olive (Coffret)

Ces huiles sont fabriquées par les moines bénédictins de l'Abbaye Sainte-Madeleine du Barroux (84). Ces huiles d'olive vierge extra extraite à froid, de catégorie supérieure, obtenue directement des olives vertes des variétés régionales.

Caractéristiques

La Reïlao : Ardente, tonique et jeune. Arômes intense de fraîcheur végétale et d’artichaut.

La Joïo : Mature, douce, légère et tendre. Arômes d'amandes et de fruits rouges

La Siavo : Les olives sont ""coufites"", ce qui exaltent des arômes d'olives confites, de champignons et de céréales. C'est l'huile qui a le vrai goût de l'olive !

Savoir-faire

Seul monastère de France où, par le travail de leur propre moulin, les moines perpétuent cette longue tradition oléicole, l'Abbaye Sainte-Madeleine y joint le riche patrimoine de son terroir régional, alliant les méthodes les plus antiques (meules toscanes de pierre, pas de solvant ni de procédé chimique, pas de mélange) et les technologies les plus avancées (centrifugeuse, analyses, traçabilité, contrôle de qualité) : des conditions exceptionnelles pour un produit unique.