Monastère Sainte Marie de Helfta

📅 Date de création : 1229

✨ Particularité : 

Fondé au XIIIᵉ siècle, ce monastère cistercien devint un centre de mysticisme et de savoir, notamment sous l’influence de trois mystiques médiévales remarquables : Mechtilde de Magdebourg, Mechtilde de Hackeborn et Gertrude la Grande. Ces femmes se distinguèrent par leurs écrits spirituels profonds et leur dévotion, qui continuent d’inspirer pèlerins et chercheurs aujourd’hui.

Le monastère fut restauré dans les années 1990 après des siècles de déclin, et il est désormais un lieu vivant de prière, de réflexion et de vie communautaire. Les pèlerins viennent y trouver la sérénité du lieu, participer aux offices liturgiques et se relier à son riche héritage spirituel. 

Les moniales produisent également du gin; elles ont sélectionné des herbes issues de leurs jardins, telles que la mélisse et le basilic, pour créer une recette authentique et mystique. La recette inclut également des ingrédients provenant d’autres monastères français et autrichiens, enrichissant ainsi le profil aromatique du gin.