Monastère de Solan
📍 Localisation : Gard (30)
⛪ moniales orthodoxes byzantines
📅 Date de création : 1985
✨ Particularité : agriculture biologique
Situé à La Bastide-d’Engras, dans le Gard, le monastère de la Protection de la Mère de Dieu, plus connu sous le nom de Monastère de Solan, a été fondé en 1991 par une communauté de moniales orthodoxes sur une ancienne dépendance d'un monastère clunisien.
Actuellement, la communauté du Monastère de Solan est composée d’environ 17 moniales, représentant plusieurs nationalités. Malgré quelques dures épreuves, elles sont parvenues à développer un savoir faire très précis dans le domaine de l'agriculture biologique.
Parmi leurs produits, on trouve de l'huile d'olive, différents vins, des crèmes de légumes à tartiner, ainsi qu’une collection de vinaigres et de sels aromatisés. Chaque préparation met en valeur les fruits de leur terroir, cultivés sans intrants chimiques.
